西班牙葡萄酒的等级划分和法国和意大利类似，不过西班牙的等级制度是Denominacion de Origen（简称D.O）。红葡萄酒标上还常常能看到Crianza（陈酿）、Reserva（珍藏）和Gran Reserva （特级珍藏）字样。 D.O.C（Denomination de Origen Calificada），优质法定产区酒； D.O（Denomination de Origen），法定产区酒；V.D.L.T（Vino de La Tierra），优质餐酒；V.C（Vino Comarcal），介于V.D.L.T和V.D.M之间；V.D.M（Vino de Messa），是西班牙大众化的葡萄酒，约等同于法国的V.D.T，而且,均是西班牙本土葡萄酒，法律绝不允许混合任何国家葡萄酒。
西班牙有四大类别酿造工艺。佳酿 Joven――是指没有经过任何橡木桶陈年（陈年是指葡萄酒发酵完成后,葡萄酒在橡木桶中陈放,让酒继续发展成熟的过程）的葡萄酒，Joven这几个字通常不会在酒标上出现； 陈酿Crianza――是指葡萄酒起码有6个月在橡木桶陈年，装瓶睡眠1年，丰年后24个月才可发售；珍藏Reserva――是指葡萄酒起码有12个月以上在橡木桶陈年，丰年后36个月才可发售；特级珍藏Gran Reserva――是指葡萄酒起码要在橡木桶中陈年24个月以上，丰年后60个月才可上市发售。
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冰葡萄酒生产现状简析
加拿大酒商质量联盟（vqa）对冰酒的定义是：利用－8℃以下在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，特别规定了冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。《葡萄酒标准10537-2006》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。由此可以看
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葡萄酒混搭海鲜 品类不尽同
春天来了，夏天也不远了。美食客们对于海鲜大餐的向往日益高涨起来。在新的一季海鲜大餐中，小编教大家以时髦的葡萄酒来混搭海鲜，这个夏天给你不一样的感觉。螃蟹：长相思、起泡酒(干)、霞多丽、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒龙虾：起泡酒(干)、霞多丽、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒虾：pinotblanc、cheninblanc(白诗南)、
