当下，很多人都喜欢自己酿制葡萄酒，喜欢自己动手的朋友可以尝试着自己酿制蜂蜜酒，其实是非常简单的。
“巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。”这是苏东坡因“乌台诗案”贬谪黄州，在当地得知蜜酒秘方后亲自酿出蜂蜜酒时写下来的蜜酒诗，表达了对蜂蜜酒的青睐。
蜂蜜酒是贵族酒的一种。蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入特殊配置的酵母菌可以减少失败的机会。
蜂蜜酒有近3000年的文化底蕴，加之酒体具有营养健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特征，越来越受到众多消费者的青睐。当今饮酒低度化、健康化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体，为此种酒赢得众多消费人群释放了更大的空间。
配方一
蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。
制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水， 一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果较佳。
功效：美容养颜、养胃 ；长期饮用能和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。
服法：适合随餐饮用，每日150~200毫升较佳。
配方二
蜂蜜1500克，红曲25克。
制作方法：将蜂蜜加水500毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用。
功效：本品有补益与作用。
主治：成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、、性功能减退、慢性、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。
用法：口服。不拘时，随量饮服。
自制3款秋冬季驱寒药酒
在我国，药酒有着悠久的历史文化，本文为大家介绍了3种自制药酒的步骤，一起来了解一下。 1.黑豆泡酒黑豆泡酒，具有降血脂和的功效。自制过程：前列步是要把黑豆炒熟。这步很关键，黑豆在翻炒过程中，里面的微量元素会在高温作用下变得更加不稳定，更易析出。这时再泡酒，酒里面的营养物质也就更多了。可是翻炒到什么程度才合适呢?看到每
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人参酒的制作方法及细节
近年，露酒深受大家的欢迎，很多人也喜欢上了自己在家酿制，今天，为大家讲解人参酒的制作方法及需要注意的细节，让您在家就可饮用到非常好喝的露酒。 人参自古以来就是一种名贵补品，特别是近年来，经药理学和生物化学等方面研究证明，人参具有滋补、强壮、抗疲劳、抗缺氧、提高机体等作用，是抗衰老的佳品。人参酒种类很多，一般在人参酒中
