啤酒保存法

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饮啤大忌

除了接触空气过久会让啤酒变苦变酸外，油腻更是破坏啤酒风味的大敌，因此喜欢喝啤酒配点下酒菜的饮者要注意，较好不要让啤酒与过度油腻的菜色做搭配，因为油腻腻的嘴一碰到酒杯，整杯酒的原味都会被破坏掉！一些讲究一点的餐厅，啤酒杯与餐具都是分开洗，为的就是怕啤酒杯沾到油。

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生啤酒与普通啤酒的差异

生啤酒与普通啤酒的不同点，在于生啤酒没有经过巴斯德法这个程序，取而代之是用高精度的过滤法来滤清。巴斯德法虽然是非高温，但多少会损耗掉啤酒的原味，因此少了这套程序的生啤酒，喝起来会比较新鲜，但用过滤法来过滤，效果毕竟不及巴斯德法来的彻底，因此生啤酒的保存期限，远比普通啤酒来得短。