南方一般选用果酒来制药酒，北方一般选用45度以上的白酒制作。就养生来讲，中医认为用果酒制作的药酒效果要好一点，因为果酒本身就是用新鲜水果制成的，含有丰富的微量元素，其酒精含量少，对人体刺激较小；不过白酒也有白酒的好处，就是不容易变质，存放时间长。
使用白酒制作时，一般选择浸渍法，就是直接把洗净的药材放入酒中浸泡，20天以后就可以根据医生的要求饮用了；使用果酒制作时，一般采用煮提法，将药材煮好后，把药渣去掉，根据要求，取适量药液兑入果酒中。
但是，药酒并不是任何人都可以喝，要因人而异。妇女在妊娠期、哺乳期不适合饮用；肝炎、肝硬化、胃溃疡、急慢性肾功能不全患者，均不适宜服用药酒。酒精过敏的人、患各种皮肤病的人，也都不能喝药酒。
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放甘味料药酒变好喝
药酒首要是注重效能，而不注重味道，所以一般味道皆不太好，但由于每天都是持续饮用，所以浸泡时较好使它能变得较为美味。较简单的方法就是放入甘味料，如冰糖、蜂蜜等，不过较好选择可配合药材的甘味料。如果不喜欢米酒味，也可用白兰地来浸泡。
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自制药酒及饮用药酒必须讲科学
药酒虽好，不对症、不适量也会有害。专家说，中药的化学成分和药理作用十分复杂，药酒的制作应有中药师指导，饮用时也不能一次喝得太多。因为每个人的体质不同，对药酒的适应性也不同，所以自制药酒及饮用药酒必须讲科学，避免走入误区。专家告诉记者，药酒的服用应根据个人体质，一般来说服用时应有针对性，如气血双亏、脾脏虚弱、肝肾阴虚、神
