其中较为常见的抗衰老物质主要有：前生素、类黄酮和螺旋藻。
１．前生素
前生素是一种能够促进人体肠道中有益菌生长的碳水化合物，有助于改善人体肠道的内环境。
２．类黄酮
类黄酮是植物重要的是一类次生代谢产物，它以结合态(黄酮苷)或自由态(黄酮苷元)形式存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。类黄酮是一种植物浸出液，是各种抗皱霜中的常用成分，它与维生素C功效相同，是一种天然的强抗氧化剂，能够人体内致的自由基，但是比维生素C更加容易被身体消化和吸收。类黄酮同时还有防治动脉硬化、高血压和症的功能。
３．螺旋藻
螺旋藻中则包含100多种营养成分，例如：β－胡萝卜素、叶绿素、维生素B12等，其中蛋白质的含量比牛肉高3倍，β－胡萝卜素的含量比胡萝卜高10倍，叶绿素的含量比普通蔬菜高10倍以上，具有极高的营养价值。
这些成分在一定程度上降低患心脏病的风险，对于症的发生也有一定的预防作用。
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