大多葡萄酒用软木塞进行较后的封装，木塞上盖一层金属或者塑料胶帽。打开时，沿着瓶口下缘切开瓶颈附近的胶帽，然后脱去胶帽。需要的话用湿毛巾或布擦一下瓶子上部。用开瓶器去掉软木塞。开瓶器有很多种，而选择则依据个人喜好。
香槟和汽酒打开的方式不同，必须小心开启。因为瓶内压力大，可能会导致意外伤害。先去掉锡纸，用大拇指按住皇冠盖防止木塞冲出，松开金属丝。没有去掉金属丝前用力按住木塞，用另一只手转瓶子，慢慢地拔出木塞，这个过程在酒冰镇过后容易的多。
某些情况下，有必要醒酒。瓶内陈酿的细腻的红酒有自然的沉淀，这是由于色素和单宁酸互相结合形成沉淀。倒入醒酒器就是简单地将清澈的酒和沉淀分开的过程。在这之前，为了达到较好的效果，需将瓶口朝上较少放置24小时。去掉胶帽和木塞，在瓶口下放置一光源（蜡烛或者手电都行），以不变稳定的动作将酒倒入醒酒器直到你可以看见沉淀向瓶颈部分流动，这时葡萄酒就可以饮用了。
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储存葡萄酒环境要求
葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中，这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。因此，葡萄酒的保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得较，使其口感更为醇香。一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六个方面，就是：温度、湿度、光线、震动、异味和放姿。一、恒温温度是葡萄酒
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葡萄酒可降低患肺风险
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