常规的过滤设备，如硅藻土过滤机、微孔膜精滤机、可以将颗粒状，微粒状的物质除去，而肉眼看不到的大分子物质很难除去，因此，酒质不稳定，保质期短、口感差，易发生浑浊、沉淀，特别是低度的露酒和药酒。由于酒精度低，醇溶性的物质溶解度相对降低。如生物碱类、甾醇、脂肪酸乙酯等。就会产生大分子物质，同时也使水溶性物质增加，如：多糖、淀粉、果胶等大分子物质、溶解于酒液中，常规的过滤设备很难除去这些大分子的物质，在外界条件的诱导下，如低温、货架期、大分子物质之间相互吸附，形成微粒，产生沉淀。
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正确饮用露酒的注意事项
露酒是选配适当中药,用适宜的白酒或者黄酒为基酒,按一定的制作方法,浸渍出有效成分,通过沉淀、过滤、而制成澄明液体或在酿酒过程中加入适宜的中药,经发酵酿造而成.露酒决不是简单把药材放入酒中浸泡即可,而是按照理、法、方、药,规范泡制,才能制出真正有效用的露酒.下面介绍一下正确饮用露酒的注意事项:1、正确认识露酒的功效露酒有
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杜仲酒・中:1
【来源】《备急千金要方》卷／乙。 【组成】杜仲240克石楠60克羌活120克大附子5枚 【用法】上四味药，叹咀，以酒3升，渍三宿，每次10～20毫升，日服二次。偏宜冷病、妇人服。 【功用】补肝肾，湿。 【主治】肝肾不足，风湿外侵，腰脚疼痛不遂， 【方论】方中杜仲补肝肾，壮腰膝，羌活、石楠胜湿，附子温阳祛寒。配
