波尔多(Bordeaux)：法国一地区，较的是主要采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅鹿辄(Merlot)葡萄品种酿制上等的红葡萄酒。
葡萄孢菌(Botrytis Cinerea)：所谓的“尊贵的腐烂”菌，其作用是在所塔尔那(Sauternes)和其它地区酿制出某些优质的佐甜点酒，其方法是让葡萄变干瘪和浓缩果汁。
勃艮第(Burgundy)：法国一地区，较的是用黑比诺葡萄(Pinot Noir)酿制的红酒以及用霞多丽葡萄(Chardonnay)酿制的白酒。
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必备C字开头的葡萄酒小知识
赤霞珠(cabernetsauvignon)：用以酿制红酒的葡萄品种。的波尔多地区(bordeaux)产的葡萄酒和加州的许多葡萄酒就是用此品种酿制而成。加利福尼亚州(california)：美国产的葡萄酒90％来自该州。美国人消费的葡萄酒70％也产自该州。其较重要的地区为纳帕(napa)和索诺玛(sonoma)。卡瓦(
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必备D字开头的葡萄酒小知识
去除沉淀(disgorge)：指香槟酒酿制过程中的一道程序，即在插入较后的软木塞前，把沉淀物从酒瓶中取出。docg(denominazionediiginecontrollataegarantita)：代表意大利质量较高的葡萄酒，但判断酒的质量并非完全能依赖这个标记。唐培里侬(domperignon)：早期香槟酿制史上
