1．酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠，使行血的作用得到较好的发挥，也能使滋补补而不滞。
2．酒有助于有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。
3．酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。
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什么酒适合配制药酒
配制药酒一般选用酿制精良的白酒（即曲酒、白干、高粱酒、烧酒）、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基，其中，又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为较佳。酒的度数越高，则浸出效果越好。 通常40-60度高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短，药酒功效也较好。曾惠芳解释，不过对于不善饮酒的女性来说，用20-40度的低度酒来泡
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露酒必须具备有三种属性
露酒必须具备有三种属性：即食品属性、功能属性、非药品属性。露酒的生产必须符合国家政策法规，既是保健食品中的一类产品，也是一种适宜于特定人群食用的饮料酒。 露酒根据它的三大属性，就可决定了它感官要求，它是带有保健作用的饮料酒，而不以作用的药品。所以，露酒感官指标是：色泽和谐、自然悦人；澄清透明，有光泽，不沉淀，无悬浮物
