常规的过滤设备，如硅藻土过滤机、微孔膜精滤机、可以将颗粒状，微粒状的物质除去，而肉眼看不到的大分子物质很难除去，因此，酒质不稳定，保质期短、口感差，易发生浑浊、沉淀，特别是低度的露酒和药酒。由于酒精度低，醇溶性的物质溶解度相对降低。如生物碱类、甾醇、脂肪酸乙酯等。就会产生大分子物质，同时也使水溶性物质增加，如：多糖、淀粉、果胶等大分子物质、溶解于酒液中，常规的过滤设备很难除去这些大分子的物质，在外界条件的诱导下，如低温、货架期、大分子物质之间相互吸附，形成微粒，产生沉淀。
露酒或药酒在净化后处理上，要比其它类的酒，要复杂，难度更大。当前只有冷冻法和超滤法较有效。
冷冻法是将酒液置于低温下，如-10℃存放48小时。酒液中大分子物质在低温下溶解度降低，相互之间絮凝，形成微粒，并在低温下，通过常规的过滤机，就可以将它们除去。冷冻后的酒质、货架期、保质期，不会再发生浑浊沉淀。
超滤法是在常温下，酒液通过膜，将大分子微粒等物质一次性切割分离出来，大分子除去率在以上。滤后的酒体清澈透明，有光泽，浊度为零。货架期、或保质期不会再发生浑浊沉淀。本超滤机是动态，错流膜过滤。进入超滤机的酒液瞬间形成涡流、对流，使酒液中各种物质得到混合。然后通过纳米级的微孔，强制分子间进行缔合，例如，乙醇分子和水分子缔合，还会使酒液中醇、酸生成酯等作用。因此，超滤出来的酒，口感柔和，味道纯正、无水味、无杂味。有效成份不会减少。酒的综合品质有很大的提高。
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看你是否适合喝露酒
由于现代人的养生理念越来越深入，露酒受到市场的关注越来越多，各类人都产生了以露酒养生、健体的想法。但是，并不是每一个人都适合喝养身酒。以为露酒对身体没有坏处或者以露酒“强身健体”的名义“贪杯”的人都要注意。虽然露酒相比普通的酒多了强身健体的作用，但酒还是酒，喝多了必定还是会有影响的。酒喝多了会伤肝，而且露酒里添加的补益
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露酒的时代发展历史
露酒也叫药酒，即是用药泡的酒。是露酒的故乡，目前在我国城乡市场销售的露酒约有一千多个品种。这些各具特色的露酒按其用料简繁、功能多寡以用酒质外观、口感等综合质量指标来衡量，可分为三大类保健，即三个不同发展时代的露酒。 前列代露酒也就是较原始的露酒，它是人类在生活中偶然发现用酒浸泡一些简单的动植物后饮用可产生治病的效果，
