饮酒时间：从季节温度高低而论，冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。
饮酒温度：有人主冷饮，有人主温饮。冷饮者认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。
辨证选酒：露酒随所用药材的不同而具有不同的性能，用补者有、滋阴、温阳、的不同，用攻者有化痰、燥湿、、行血、消积等区别，因而不可一概用之。有寒者用酒宜温，有热者用酒宜清。露酒与药酒相比，虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但它们之间的区别是十分明显的。
以下是劲酒对露酒与药酒的一些区别界定：
【所属范畴不同】露酒属于“饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴；
【功能作用不同】露酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用；
【生产管理部门不同】露酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收。药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废；
【配方和质量依据不同】药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。露酒配方一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成份，但第三代露酒要求有明确的功能因子；
【适用人群和对象不同】露酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是疾病患者，需要在医生的处方或在人士的指导下服用；
目前市场上销售的露酒主要分为三种：低度数、泛保健、药用酒。业内人士说，市场上销售的露酒较基本的特征是低度数，一般都在38度以下，但药用酒度数较高，一般在60度左右。但是对“露酒”进一步的明确解释，谁也说不清楚。厦门一位专家说，露酒作为一个概念提出是较近的事，以前露酒一直都是以药酒、补酒的身份出现。对如何界定露酒，这位专家也表示为难。目前尚没有一个清楚的概念出现，也没有关于露酒的国家标准出台。
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金针菇露酒生产技术
金针菇含有18种氨基酸，特别是富含赖氨酸和精氨酸，利用金针菇加工露酒，符合现代食品发展趋势。1、原料清洗：选用无病虫害的新鲜金针菇，除去杂质，用清水洗净备用。2、破碎：将洗净的金针菇用锤式破碎机破碎，从采菇到加工以不超过18小时为宜。3、压榨：将破碎的金针菇用连续压榨机榨汁，并向榨汁中按每100公斤加12~15克二氧化
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酒徒与酒狂
酒徒是对饮酒者的泛称。现在多用作贬义，往往同“酒鬼”、“酒狂”等同。“酒徒”一词，较早见于《史记·郦生陆贾列传》，当初并无贬义。传中讲了一个有趣的故事：郦生名郦食其，陈留高阳人。好读书，有奇谋，家贫落魄却放荡不羁，故人们称他为“狂生”。汉高祖刘邦起义后，久攻陈留不下。正在无计可施之际，郦生前去求见，他对看门的
