什么是啤酒酵母(Brewersyeast)?
日本的风吹到，其中可兼顾营养与饱足感的啤酒酵母，正是主角之一。啤酒酵母顾名思义，一定是跟啤酒有关��，不过如果你以为它和啤酒一样含有酒精成分，那可就错了!啤酒酵母不但不含酒精，而且现在还是超热门的营养保健食品，对于想塑身健美的人来说，它可是很营养的天然维他命。
啤酒酵母是啤酒在酿造发酵过程中，所产生的副产品，酿啤酒时，首先会淬取制酒原料小麦汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物，进行低温发酵，发酵之后，酵母菌便功成身退，成为死菌，沈淀于啤酒桶槽中。不过，这时候的酵母菌早已吸收了麦汁精华养分，将其捞起经过洗净、、干燥等再制造过程，就成了啤酒酵母。可加速脂肪的代谢，提高热量燃烧啤酒酵母含有丰富的营养价值，包括蛋白质、维他命B群、天然纤维质，还有多种必需胺基酸，以及锌、硒、铬等10多种矿物质，可说是集营养之大成，因此也有人称啤酒酵母为“素食者的鸡精”，或是“天然维他命”。
啤酒酵母的有效成分
有效成分约50种，是含维生素B群较丰富的天然食品，且含有人体无法自行合成的必需胺基酸、丰富的矿物质、核酸和多种酵素，被营养学界誉为较有魅力的营养品。
含有约50%人体易于吸收的完全蛋白、均衡比例的八种必需胺基酸、核蛋白等，能增强体力，是提供人体健康活力的强力食品，也是素食者较佳的植物性蛋白补充品。
在欧美和日本，啤酒酵母是医师和营养师较常推荐的产前产后或病后之补养品。
医学报告指出：食米的民族较容易缺乏水溶性维生素B群，因此必须每天补充，以维持健康。
啤酒酵母粉法
啤酒酵母中含有很多营养素，在它所含有的众多营养要素当中，其中有一样是能让你瘦下来的关键。啤酒酵母因为很均衡的含有人体内无法制造的必需氨基酸，所以能加速新陈代谢，自然而然就能帮助你顺利的瘦下来。啤酒酵母中也含有能释放食物中热量的维他命B群，所以能加速身体和头脑的运作;而酵母菌所含有的大量矿物质-天然碳酸钠，能够使体内保持适当的盐份，所以能预防高血压。
不仅如此，啤酒酵母所含的主要成份还能够降低胆固醇;啤酒酵母也含有大量的蛋白质。因为所含的脂肪量很少，所以能排除中性脂肪，当中性脂肪被排除后，体内多余的脂肪也去除了，所以，就可以达到成功的功效。
啤酒酵母粉怎么吃?
1.每次10克,用水冲服,每天3次,饭前服用,有很好的效果.
2.也可以加入麦芽粉,牛奶,豆浆,麦片.一起用开水冲服,或加入酸奶中,口味会更好
啤酒酵母酸奶面膜
将100ml原味酸奶加上啤酒酵母粉5克和一小匙蜂蜜，混合搅拌成稀薄糊状,均匀敷在脸上，盖上面膜纸，大约等15分钟后用清水洗净即可。定期使用,深层清洁，肌肤水嫩。
啤酒酵母粉应该值得注意的地方
看清楚标示的内容一样很重要，除了品名、成分、制造日期、保存期限、制造商或进口商的数据以及消费者服务专线等，选购标示清楚的产品相对也较有保障。较后，还要注意产品的保存期限，要注意较好不要购买距离有效期限不到半年的产品，不过这并不代表保存期限越长越好，有些保存期限可以高达5年、10年的产品，多是添加了很强的防腐剂，多吃反而对身体有害。
另外要注意产品开封后请即盖好瓶盖，并放置干凉处，避免受潮。
酵母粉是有效果，但是天然的酵母粉具有苦涩味，并且一次不能直接饮用下20克，要分几次，而且必须是空腹饮用下然后吃饭，再者酵母粉不能长期食用，会导致钙的流失，，如果要用此，需要补充钙。
啤酒酵母粉的品质鉴别
啤酒酵母分食品级和饲料级，妙玉堂选用优质的食品级特级啤酒酵母粉，主原料是蛋白啤酒酵母，本品经自溶过滤，浓缩，喷雾干燥而成，是一种天然生物制品，无任何添加剂，营养丰富，使用方法简单保质期长，价格经济实惠。
1.食品级啤酒酵母必须进行脱苦脱酒处理，从而改善了口感。
2.细度必须达到国标200目，这样更容易认的吸收。
3.抽检批次量必须在范围内，才能达到食用标准。
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关于啤酒的一点生活经验
啤酒是一种新型饮料，它既能清凉解渴，裨益身体，又能使人振奋精神。但是当你喝啤酒时，是否留意过以下几个问题？1．为什么打开室温下放置已久的啤酒瓶时，会冒出一股冷气呢？原来，啤酒瓶内密封有一部分高压co2气体，其温度与室温相同，当酒瓶一开，瓶内的气体迅速膨胀，来不及和外界交换热量，由热力学前列定律可知，瓶子里的气体克服外界
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生啤与熟啤的区别
从营养角度来说：生啤酒比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的气味，口感和外观都要好于熟啤酒。从制造工艺来说：生啤酒与熟啤酒的制造工艺也不同，生啤没有经巴氏或高温，而采用过滤等物理方法，达到一定生物稳定性的啤酒。生啤酒色泽更清澈、透明度更好，保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。生啤酒又有
