一、看外观优质生啤的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色黑啤除外。如不过滤啤酒还应看其透明度。经过滤的优质啤酒，啤酒经迎光检查应透明清亮，无悬浮物或沉淀物。
二、看泡沫将啤酒倒入杯中，泡沫高而持久并洁白细腻且有挂杯。优质啤酒应该泡持性强，达五分钟以上。
三、闻香味将啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下，优质啤酒应散发出新鲜酒花的香气，没有生酒花味和老化气味及其他异香味。
四、品口味优质啤酒饮后口味纯正、爽口、醇厚和杀口感强。没有氧化味、酸味、涩味、铁腥味、焦糖味等异杂味。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-9 11:20
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啤酒的品评
啤酒的较佳品评温度是在15℃以下保持1小时。评外观时亦要在适宜光线下直观或侧观’’注意酒液的色泽，有无悬浮物、沉淀物等情况。啤酒的沉淀物是白色、褐色。啤酒色泽的色度，难以用眼直接观察判断，可用0.1n腆液毫升，配蒸馆水为标准，评酒时用酒样与之对比？在标准的范围内即为合格(即用100毫升蒸馆水中加入0.1n腆液，一毫升为
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怎样鉴别啤酒质量
一般来讲，可从以下几个方面鉴别啤酒优劣：色泽鉴别良质啤酒――浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。次质啤酒――色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。劣质啤酒――色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。泡沫鉴别良质啤酒――倒入杯中时起泡力强，泡沫达二分之一至三分之二杯高，
