- 喝酱香酒的第一口，有人觉得辣，有人觉得苦，有人觉得甜，有人觉得酸，你觉得呢
- 倒酒出沫叫啥
喝酱香酒的第一口，有人觉得辣，有人觉得苦，有人觉得甜，有人觉得酸，你觉得呢
本人独爱酱香型酒，我来讲讲我对酱香酒的浅谈：第一口喝酱香型酒有感觉辣的，属于高度数。任何酒都会有辣，这个程度人各有异！有感觉酸的，属于调酒师没有把这个酸度调低，酱香型酒的酸都属于酒糟的味道！酱香酒以茅台最为代表，其酱香突出，优雅细致，回味悠长！
哈哈，对于我这种品味不了酒的人就一直纳闷儿，为啥这玩意儿这么难喝还这么多人爱喝，还每天沉迷于此。
就记得喝过一种酒，喝下去没有苦辣的刺激味道，跟温水一样，后味很香，没敢多喝，几个能喝的朋友喝了一会儿也喝晕了。
谁知道那是啥酒？
喝酱香型白酒就3个感觉，有的人可能对某种感觉不明显。
第一是辣，度数越高，越明显。
第二是有点豆瓣味，可能是原料中豆类发酵的味道。
第三是焦糊味，就像煮饭时，锅底的饭刚烧糊了一样。
倒酒出沫叫啥
白酒是中国酒类的统称，是以粮食发酵而成的，但是目前市面上也有很多勾兑酒，用酒精和香料勾兑而成。当然这种就实际意义上就不叫白酒了。啤酒主要是用小麦芽和大麦芽为原材料发酵而成的，酒精含量比白酒要低很多，但是他的热量很高。如果通过酒沫分别酒的好坏程度，啤酒的话，任何啤酒都会有大量的酒沫，啤酒是分辨不出来的。而白酒的，如果倒酒时总会出现酒沫，而且酒沫很多的话，从某种意义上讲，这个就应该是好酒，但是从严格意义上讲，分别某个白酒是否是好酒，不能单单的从他酒沫的多少来分辨，还得分辨他的其他特性，比如颜色，味道，以及是否挂杯，等等。
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白酒在制作的过程当中，里面肯定是有很大一部分水和酒精的，水和酒精溶解在了一起，他们的密度质量各不相同，相互摩擦碰撞，倒出来产生酒沫，是一种正常现象。酒精度较高的酒，在倒酒的时候，酒花洒的就比较大，而且很快就消失不见了。酒精度低的就，在倒酒的时候，酒花洒的就比较小，而且消失的很慢，得等一会儿才能消失。
在我国，有很多酒文化，还有一些礼仪，和长辈在一起吃饭喝酒的时候，必须是先给长辈倒酒，按照年龄的顺序，最后给自己倒酒。如果是和平辈一起吃饭喝酒的话，先给重要的人物倒酒，也是最后给自己倒。而且倒酒的时候，酒瓶不能对着人，应该是拿起酒杯慢慢的从侧面导入。而且在我国，倒酒必须倒满，代表对对方的尊敬，但是倒茶的话，千万 不用倒满，因为太烫了，没法端。而且也带有不尊敬的含义。
白酒一般分为清香型，酱香型和浓香型。最为突出的代表就是茅台，酱香型白酒，浓香型的五粮液，清香型的汾酒，山西人，一般都喜欢和清香型的白酒。原浆酒一般都是纯粮食酿造的，对人没有太大的坏处，喝了以后不头痛，恶心难受，勾兑酒的话，里面含有酒精，属于酒精勾兑。喝了之后，会头疼恶心。酒虽然好喝但是不要贪杯。喝多了会给人带来很多坏处。人员引发高血压，和心脏疾病。
一般情况下品质好的白酒，倒出来会有一股纯正的清香，酒沫均匀。颜色呈淡黄色。
白酒是酒精和水的混合物，两者掺和后，表面张力发生变化。酒度不同，张力也不一样，所以出现泡沫是正常 现象。
而倒酒时酒花较大，消失得快，说明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，说明酒精度较低。
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