恬适的葡萄酒庄园
以前对南非的了解于钻石、好望角、曼德拉，这次南非之行才知道南非葡萄酒还是世界的蒲萄酒产地，其名气回来居上，已可比肩法国葡萄酒。南非对其葡萄酒的宣传促销可谓煞费苦心，也许是有什么默契，凡是接待国外游客的行程必有参观葡萄酒庄园一项。这些葡萄酒庄园对接待旅游者也是唯恐不周，庄园内任你游览，葡萄酒任你品尝。导游也是不遗余力地一款一款介绍庄园的葡萄酒，非让你喝出个子午卯酉来。在国内习惯称国外的葡萄酒为“红酒”，喝起来差不多是一个味道，在这里居然味蕾敏感起来，每款葡萄酒的不同口感也居然分辨得异常清楚。在这里品尝葡萄酒人家并不强求你“先尝后买”，只希望你留下美妙的回味，体谅你一路上拎着大酒瓶子不方便，只要你记住心仪的葡萄酒牌子，回国时在飞机场免税店保证可以买到。
环境优美如仙境
在开普敦葡萄酒庄园很多，因为开普敦向外辐射出去100公里的区域是南非较好品质的葡萄产地。这里的土壤、气候、园艺及酿酒工艺为盛产葡萄酒提供了的温床。
我们去的葡萄酒庄园距开普敦半个多小时车程，导游说是南非较古老的葡萄酒庄园，是开普敦前列任总督拓荒而建，并且使用纯粹的法国工艺酿造出南非前列款葡萄酒敬献给拿破仑、路易・菲利普国王品尝，受到褒奖，成为贵族们不二选择。
舒适的布置风格
这天整个庄园笼罩在咸湿的雾气中，树叶、花瓣上闪着晶莹的水珠，酣睡般的寂寥恬静。感觉这处庄园的风格是法国与荷兰庄园的混合模式，既有法国葡萄种植园的风光，也有17世纪荷兰式建筑。庄园不仅仅是葡萄种植和酿造，同时也在传播葡萄酒知识和文化，附加了一些能够领悟葡萄酒的文化的旅游、休闲、娱乐等功能。这大概也就是现在国内经济界一些学者热捧的“庄园经济”，不过是农场+文化+营销罢了。
好环境造就优质葡萄酒
庄园内有年代久远的酒窖、总督住宅、博物馆、农机具库房、酒吧等建筑，还有大片排列整齐，绣花般精耕细作的葡萄园。据说当年庄园主企图自力更生制造装酒的橡木桶，移植了不少的橡树，树是长成了，可是做的酒桶却不堪使用，因为没有橡木的醇香气味，那些侥幸躲过一劫的橡树就成了现在庄园里的风景。
种植园景象
在品酒室，个个团友们都以极高的兴致欣赏品尝庄园里自酿的各种葡萄酒，似乎甚是了解葡萄酒那浓重的欧陆贵族文化情调，感动得庄园中“奶奶”级酒娘亲自出马，为大家斟上庄园连获大奖的葡萄酒。这位“酒奶奶”身裹鲜艳的红大披肩，面相慈祥，姿态优雅，态度真诚，或许是这红的亮色撩动了大家的亲和感，平日里滴酒不沾的奶奶、妈妈级游客纷纷接招，刹那间酒香绕梁。
南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。
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葡萄酒的储存要素
经过精心酿造、装瓶以后，葡萄酒的贮存也大有讲究。葡萄酒的储存场所应阴凉并保持稳定的温度，使酒能继续得到良好的发展和成熟。酒瓶应卧放，使酒液浸泡瓶塞，使之隔绝空气。具体来说，葡萄酒的储存应注意以下几点：温度，这对葡萄酒的保质影响很大，通常要求在11℃~14℃之间。储藏室温度过高，会令酒早熟以致老熟而成为退化的葡萄酒，温度
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奢华的南非黑葡萄酒
前列次品尝南非葡萄酒的感觉，就像赫尔曼·黑塞在《我较心爱的书》中写到的那样――“在较遥远、较陌生的地方发现一个故乡，并且对那些似乎极隐秘和较难接近的东西产生热爱。”南非葡萄酒既有旧世界法国葡萄酒的那种优雅细致，又有新世界加州葡萄酒的那种成熟艳丽，就像是“新世界和旧世界葡萄酒在非洲大陆上碰撞出的火花”。这样惊喜
