酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而发挥其效力，提高疗效，从古传至今的药酒有御酒堂，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。
中医理论认为患病日久必将导致正气亏虚、脉络瘀阻。因此各种慢性虚损疾病，常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中主要具有、滋阴温阳的滋补强身之品，同时酒本身又有辛散温通的功效。因此药酒疗法可广泛应用于各种慢性虚损性疾患的防治，并能抗衰老、。
药酒制作中常用的溶剂是白酒或黄酒，并注意几个适度：适度地粉碎，有利于增加扩散，但过细又会使细胞破坏，酒体混浊，御酒堂的做法是:粉碎成末的药材用纱布裹好，这样既便于药效发挥，又不至于酒体浑浊；适度地延长浸出时间，但过长会使杂质溶出，有效成分破坏，遇到这种情况，御酒堂的做法是：采用地泡。适度提高浸出温度，但过热会使某些成分挥发，御酒堂则是温煮法，就解决了这一难题。
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我国露酒行业的发展方向
露酒行业要得到良好的发展，有几点应引起生产企业的重视：一、品质优先：所谓品质，重要的是严格做到原料选购讲究、入料批选精细，提炼工艺道地，保证配方成份，确保产品功效。二、品名严谨：由于露酒讲究配方出处，其品名一般以二种形式成立：源引文化或保健功效。例如“龟龄御酒”“龟龄”意指长寿，“御酒”为王室专用；又如“至宝三鞭酒”，
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我国露酒行业市场分析
1、市场定位模糊露酒应该沿着个性化的道路发展。然而，一些露酒企业在开发和生产上走进了某些误区，把露酒当成白酒去营销，一心想用白酒的经验去运作露酒。2、保健功能模糊露酒的保健功能模糊是一大弊病。不少企业为了扩大产品的销路，把露酒的保健功能定位很广，甚至百病皆治。过多过滥的保健功能，不仅不会让消费者对该产品产生信任，更加重
