江南大学生物工程学院院长陆健表示，2007年，啤酒大麦和麦芽生产与市场发生了很大变化，与我国啤酒大麦、麦芽方面的原有问题交织在一起，直接影响着我国啤酒原料的供应渠道，使众多企业遭受了空前未有的原料冲击。在这种大环境中，进一步提高广大啤酒、麦芽生产、技术及品质管理人员的理论水平和实验分析操作水平，将有助于我国广大啤酒企业缓解现有危机，并争取从中找到新的发展机遇。
据了解，本次培训的内容主要是针对麦芽制造新技术、啤酒酿造用玉米淀粉质量控制等多个行业焦点的专题讲座与报告，并且开展与之密切相关的一系列实验技能训练，通过这些方面的认真培训，引导各啤酒企业的技术人员发挥创造性思维，齐心协力为行业寻找一条轻装上阵的发展道路。
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珠啤 废弃包装实现可持续发展
珠啤集团在日常生产经营中，使用可以回收循环利用的玻璃瓶、塑箱等包装材料，设置专人负责废旧物资的回收和循环使用工作，如麦糟、废酵母、碎玻璃、废纸皮、废纸箱等全部回收或交由具备相应资质的单位回收处理，年收入达3000多万元.这一可观收入以及各种节能降耗措施的综合运用，使得珠啤集团在我国啤酒同行中各项经济指标居我国同行前列，
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札幌啤酒公司酿出“太空啤酒”
日本札幌啤酒公司2日宣布，用太空站保存的种子栽培成的大麦酿成了“太空啤酒”，将于近期举行试饮会。“太空啤酒”使用的原料大麦是在空间站俄罗斯实验舱保存5个月的种子的第三代。由于仅酿造出100升，“太空啤酒”将不在市面上发售。试饮会将以抽签方式选出30组共60人，入选者将于明年1月在北海道等地的6家工厂免费品尝一瓶330毫
