- 桂花酒怎么做出来的
- 桂圆干货怎么加工
- 想自己在家做阿胶糕，比例如何掌握？该怎么做
桂花酒怎么做出来的
不晓得大家有没有喝过特征的桂花酒呢？色泽金黄、芬芳芬芳、甜酸适口的特性，桂花酒是配以优质米酒陈酿而成，桂花酒的制造过程到底复杂吗？本人自制桂花酒的办法又有哪些？
第一种办法：准备原料：干桂花250g，冰糖局部，纯高粱酒。
一层桂花一层冰糖放入容器，留一点空间出来，别塞太满。然后倒入白酒，没过桂花。封保鲜膜，加盖密封3个月。
要留意的是，桂花种类多，金桂的香气和色泽最佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒最香醇醉人。桂花清甜的滋味，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的功效。怒放的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。
没有新颖的桂花，用易保管的干桂花，也能够泡出色泽金黄、芬芳芬芳、桂花幽香突出的美酒。本人做的桂花酒明澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清爽，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显协助。
第二种办法:
准备原料：干桂花、高度的的幽香型白酒、枣干（100g）、桂圆、白参、白糖。
干桂花泡桂花酒步骤：
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花参加四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入洁净的瓶罐内任其发酵二、三天之后，参加白酒。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。（假如用干桂花，泡的时间要长一些，或者用高度的幽香型白酒，才干更好的更快让桂花的香味溢出。）
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再参加五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。
4、废品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花幽香，入口甜美醇绵。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
两种桂花酒的制造办法，第一种是家庭自制简单的，第二种酿制办法相对来说比拟复杂，合适珍藏窖藏的，以上就是桂花酒的制造办法，希望大家喜欢！
你好这位朋友很高兴回答你的问题
我个人前几年自己泡制了5斤桂花酒。
其中需要用到的材料和过程，以及功效。下方视频有我详细的解答
希望可以对你有所帮助
原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。桂花酒的制作：1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。 4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
你好，我是刚出道的美食小主播（小雄）。很高兴回答你这个问题！
一听到桂花这个词语，自己就不知不觉就感受到鸟语花香的感觉。说到桂花酒怎么做，这个就太太太简单了，我也来简单的介绍一下、
一般来说，桂花分成四大品种，（有四季桂品种群、丹桂品种群 、金桂品种群、银桂品种群。）
一般来说我们用来泡酒的比较多的话是（金桂品种群、银桂品种群。）这两种。我们可以选择其中的一种，比如我们选择是（金桂品种群）
第一步，我们先把金桂花茎过一下筛，把金桂花的茎都筛掉，这样，纯净的金桂花就出来了！
第二步，我们先把金桂花放进酒壶里，然后再放适量的枸杞下去，再加一点冰糖，加冰糖的话要看个人的口感哦，最后把白酒下去就可以了！
一般用酒泡植物类时。基本上1-2个月左右酒可以饮用了。
小弟不才，就简单说说这次的桂花酒的泡制方法，如果有什么意见，我们可以一起分享哦！
桂花酒的制作方法
桂花不仅能够制作有桂花酒、桂花糕，还能够制作桂花饼、桂花鸭。那么就先看看桂花酒的制作办法吧。
1.新鲜桂花筛去杂质。
2.把梗从筛眼里筛出来。
3.摘掉梗。
4.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
5.装入容器中，加少许糖腌渍几小时。
6.准备冰糖和枸杞子。
7.用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。
8.封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧。
桂花,香气优雅怡人,是制作传统糕点、糖果、酿酒的上选天然花香料。
当然也可以用桂花做出桂花月饼、桂花鸭、桂花酒、桂花芋艿，这样的传统美食。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。
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清华大学名称的由来清华大学名称的由来清华大学名称的由来清华一词最早来自东晋谢混作《游西池》诗，有“景昃鸣禽集，水木湛清华”（“湛”通“沉”，音chén），意指“夕阳斜照，鸣叫的鸟儿归林；清澈的水色与华美的草木，已经淹没在暮色之中。”原为感叹时光流逝之意。后引申出“水木清...,茅台尚酱
盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。
没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。
自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮助。
桂花酒就是这么制作的，感觉是不是挺简单的。其实制作方法的确挺简单的，在做好后，一般要等上三个月左右再开瓶这样就能喝到美味的自酿桂花酒了。想想都觉得很不错呢，如果各位有兴趣的话，可以自己试试看，又好玩又好喝。
桂圆干货怎么加工
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桂圆干，又叫龙眼干，是非常营养的滋补品。龙眼分布于福建、广东、广西、云南等地，福建的产量占全国总产量的一半；福建泉州、莆田又是龙眼的主产区，品种优良，果大皮薄肉厚，加工制作的桂圆干，质量上乘。
在每年的7-8月份，是龙眼成熟的季节，人们除了摘新鲜龙眼来吃，更多的是用来制作桂圆干。传统的桂圆干是经多道功效烘培制成，现在很多果农图方便，直接过开水汆烫一下，就捞出放太阳底下晒一周左右。但这种做法在药效和口感上与传统烘焙的相比拟。
传统桂圆干的制作
①选果，选充分成熟，果粒饱满完整的龙眼，在果蒂上方用剪刀剪下来；
②浸泡，把剪好的龙眼装入竹筐，连同竹筐放入清水中浸泡10分钟，并洗净尘土；
③摇果，将浸泡好的果粒倒入专用摇笼里，每一笼大概可放入30公斤果粒，在果粒中掺入一斤的净细沙，分别由两人各处摇笼两端，握住手柄，快速摇动，让果粒充分转动起来，不停的与细沙粒产生摩擦，待果壳摩成棕色，变得光滑，这个过程大概需要8分钟；
④初焙，果粒在焙灶上均匀铺开，分上、中、下三层铺放，灶的前沿最下一层铺放的厚度为15厘米，中、上两层铺放厚度为10厘米，把燃烧的木炭放入灶洞，每8小时翻动一次，即上层的转中层，中层转下层，下层转上层，让所有果粒都能均匀的受热，再经过两次的翻动转层，总用时在24个小时，就可收纳入竹筐自然放凉；
⑤复焙，经过初焙的桂圆干，自然放凉三天，果核与果肉水分逐渐向外扩散，聚集在果壳内壁，需要进行再次的烘培，复焙时用文火，总用时在12小时左右，中途要翻动数次，待剖开后果肉呈红褐色，用手指一压无果汁流出，即可出焙，自然放凉24小时。
我在浦北做农产品电商三年多，每年都卖好多的农产品，桂圆肉也经常在卖。可以说说一些所见所闻。
在浦北北通镇白石水镇等地的一些农村，一个村子的老老少少还在用手工剥肉，柴火烘干的方式进行桂圆肉的制作。制作过程比较多步骤，等我有时间一定拍个视频给大家解说一下。希望大家关注我，向我下单。
想自己在家做阿胶糕，比例如何掌握？该怎么做
熬制阿胶糕时，首先要加入黄酒、阿胶，然后将阿胶熬制到「挂旗」再加入其它配料，此时段阿胶粘性非常大，需要短时间内把各类配料加入、搅拌均匀熬制，才能最大的发挥原料作用，各配料搅不均匀就会造成产品效果不佳，人体每天对“阿胶”的摄入量在3g—5g为怡，“阿胶”的含量过高不易吸收，还容易导致上火。
自己熬阿胶糕当然也是不错的，但是在火候、杀菌方面没有办法做到专业，口感没办法保证、细菌也容易超标，如果保存不好很容会变质，最好一次不要做太多。
今天恰好我做了阿胶糕。这个问题好像专门给我提的。所以不请自来，说说我的方法，我做的是用了250克阿胶。现在分享一下。
第一步，250克最好的阿胶用药辗轧成细粉。我不喜欢用机器打粉，恐怕发热粘在机器上，挺贵的东西弄不下来就浪费了。
第二步，阿胶细粉加一百克冰糖，加入四百克黄酒，隔水蒸半小时，里边小盆也加盖。
第三步，蒸阿胶的同时，二百五十克大枣去核剪小，二百五十克核桃仁掰小，一起炒出香味，加二百克黑芝麻再炒一会儿。一般他们大枣不炒，我老师告诉我大枣炒一下味儿也好，补脾效果也好，还可以杀死黄曲霉素。
第四步，蒸好的阿胶用干净的锅熬至挂旗，加入炒好的核桃，大枣，黑芝麻，快速吧啦，不要糊锅。熬几分钟让酒精蒸发一下就行了。
第五步，倒入抹油的不锈钢深盘，冷却。
第六步，切片。
阿胶糕熬好了。
我发现有些做法加了好多枸杞子，龙眼肉什么的，大概是为了吃的便宜一点吧？个人认为加太多东西不好！
首先，一次500克有点多，时间久了不好储存，容易变质。建议拿出一半来做阿胶糕就可以了，吃完再做。
配料：250克阿胶，500毫升黄酒（绍兴或者即墨黄酒），200克黑芝麻（炒熟的），核桃仁200克，大枣150克，冰糖150克，根据个人体质可选择性加入枸杞，桂圆肉，杏仁，玫瑰等（40克就好）。
首先用黄酒浸泡阿胶，时间48小时，有条件的可以直接把阿胶粉碎，浸泡8小时就好。然后放入锅中小火慢熬，搅拌见底后加入冰糖（研磨粉状），搅拌至挂旗子效果，依次加入黑芝麻，核桃仁，大枣及其他辅料，搅拌均匀后，盛出之容器冷却定型，定型后根据需求切块就可以了。
注意火候，别糊了！还有切块后注意冰箱冷藏。
最后一定记得每天都吃，滋补要坚持！！
切记，例假，感冒，肚子不适等禁食。
我最近刚做了一次阿胶糕，把经验分享给大家： 阿胶粉125克，大约250毫升的黄酒放到大一点的碗里浸泡两天。 辅料：炒核桃仁150克，炒熟的黑芝麻100克 ，烘干的红枣150克，枸杞50克，桂圆100克，冰糖打成粉50克，红糖100克 。 把大碗盖上盖子放到不超过碗高四分之三水的锅里隔水炖45分钟。
加入各种辅料 再炖45分钟就好了。中间要多搅拌几次，防止糊锅。
冷凉后倒入铺有锡纸的方盘里磨平，放入冰箱保鲜层冷藏。
冷藏一天后凝固成型。用刀切成块状装瓶密封继续冷藏保存。
因为是自己手工做的，需要注意保质期的。
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