前列代露酒也就是较原始的露酒 ,它是小类在生息中偶尔知道用酒浸泡一些简易的动植物后饮用可引起治病的结果 ,于是便故意识地生产并将之商品化 ,由此引起了前列代露酒。如蛤蚧酒、三蛇酒、人参酒、首乌酒等均属于这一类。风味是所用原料简易 ,功效纯洁 ,外观、口感均不讲求。
第二代露酒是在原始药酒的准则上 ,人们知道多加一些药材浸泡便可使药酒引起多一些治病效用 ,于是便按中医药理挑选多种药材来泡酒。如当前市面违反的好多数露酒。这类露酒的风味是授受药材较多、保健功效增多并综合疗效较分明著。但由于未在选料、工艺上下功夫 ,所以其酒质的外观、口感均不理想。外观等闲暗浊无光 ,口感等闲腥味、腥味以及烦心乐的味较重。这类露酒作药很好 ,作酒则是勉为其难了。
第三代露酒是在总结了上两代露酒的优劣及其成因后 ,刻意在选料、生产工艺方面加以变好 ,使该类药酒既能作治病、保健用的“药” ,又能作喜庆宴席上“酒”。当前在海内市场这类酒很少 ,广西合浦的东园家酒可算得上一例。
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药酒的配制与选用
岁暮天寒，药酒受宠。而家庭自备药酒也形成时尚，中药酒分药用酒及滋补酒两类。家庭自配药酒多系用于保健滋补，其加工过程两类酒基本相同，但药剂品种及用量不同性能亦异。药酒以治病为主，滋补酒以健身为主。一、家庭自泡药酒所用的基酒，以40度的纯糖白酒较好，酒度过高或偏低，均会影响药材的有效成分的溶解。二、泡酒时应将植物药材与动物
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药酒――您的补益健身酒
人类较初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。学者一般认为，较初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候，得到适宜条件，自然发酵而成。由于许多野生水果是具有药用价值的，所以较初的酒可以称得上是天然的“药酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然，这时人类虽然从饮酒得到了养生的
