古埃及人也会为死者准备食物和啤酒。一座古埃及陵墓中有这样的石刻：“……牛肉，家禽，面包和啤酒将使他的灵魂得到安息”。在古埃及的酒馆或啤酒屋，一句流行的祝酒辞是：“为你的灵魂干杯。”
啤酒同时也是地位的象征。对那些向公主求婚希望成为驸马的人来说，一小桶啤酒是送给法老的合适的礼物。法老拉美西斯二世（RamesesII约公元前1200年）曾规定每年3万加仑（约10万升）啤酒作为神的常规祭品。据记载当神愤怒时，人们也会供奉那么多的啤酒来使他们平息。自然女神伊希斯（Isis掌管生育和繁殖）是古埃及的啤酒创始之神。保证啤酒质量的任务，作为日常生活和宗教的一个重要环节由一位内政官员负责。
古埃及其他关于啤酒的记载还包括《死亡之书》中提到：啤酒是用大麦酿制而成。许多古埃及的壁画也描述了啤酒的酿制。
世界上七大奇迹之一的埃及金字塔，是古埃及统治者法老的陵墓。在一座建于公元前26世纪前后的金字塔内墓室的花岗岩石壁上，雕刻有很多图画，形象地反映出了四五千年前古埃及人的生活情景。其中有一幅壁画描绘了古埃及人酿造啤酒的全过程。后世学者参考古代啤酒酿造的有关资料，进行研究、探索、试验，终于揭开了古代啤酒的奥秘，它的酿造过程大致如下：
将水浸泡过的大麦堆积在平整的石板上，使其发芽，几天后让太阳晒干或用柴草烘干。把干麦捣成粉末，放入木桶中，加适量温水，人在木桶中将麦芽粉踩踏成面团。空气中的酵母菌使面团发酵膨胀后，人工再将它捏成面包状进行烘烤，使淀粉胶结、蛋白质凝固。然后再捣碎，并掺入热水混合，用筛子或无花果叶过滤，得到麦芽汁。将麦芽汁倒入陶罐中再进行发酵，两天后便成为可口的啤酒。饮用时可用麦杆吸，也可倒在碗里喝。这种陶罐啤酒在古埃及常常作为供奉神灵的祭品，也用作殉葬品。
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酿造啤酒的原料
水：水是啤酒的"血液"，啤酒中至少含有90的水分，水中的无机物的含量、有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量。一般啤酒厂都需要建立一套酿造用水的处理系统。也有些啤酒厂采用天然高质量的水源，甚至有些采用冰川雪水来酿造啤酒的。麦芽：除了水之外，麦芽是制造啤酒时比例较大的原料，一般占75以上，甚至有不用
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提高啤酒酒花香气的方法
啤酒的酒花香气一直是酿酒科技工作者关心且难以解决的课题。我国目前生产的啤酒多属淡爽型，酒花香味一般都不够突出，时有时无。这给啤酒风味带来很大缺憾。也降低了产品市场竞争力。愉悦的酒花香气给人以美的享受。酒花香气主要来源酒花。而酒花香气又主要集中在酒花油中。酒花油在酒花中含量仅为0。5-2。0。酒花香味成分中主要物质为含氧
