糯米酒，做少了不够卖，做多了又容易变酸变老，怎么办？怎样用酿酒设备酿出甜香可口，长时间保存也不变味的糯米酒？
要想让我们酿造的糯米酒保存很长时间也不坏，这4点很关键：
1、糖化好后加入35-50度左右的米白酒而不是直接加水，保证酿出来的糯米酒度数在18度以上，才能长期保存。
2、在发酵过程中，发酵容器一定要干净、卫生，并控干水份。
3、玫瑰糯米酒酿造好后，一定要用巴氏灭 菌法灭 菌，消 毒做不好，在陈酿过程中有可能变酸变老。
4、在陈酿过程中一定要全密封保存，避免跑气变质、或因密封不严而导致杂菌感染。
女儿红和花雕酒的区别有哪些，你知道吗？
经常有人分不清女儿红和花雕酒，有的人认为两者相差很大，有的认为两者几乎没有区别，众说纷坛，没有统一的标准。这也误导更多的人，使得想要弄清楚这两款酒的人更加凌乱、迷茫。那你知道女儿红和花雕酒的区别吗?女儿红实际上，女儿红与花雕酒几乎没有区别，它们都是绍兴黄酒中的一种。只是名字不同、酿酒时间长短不同罢了，两者的口感与风味都
注意：将玫瑰糯米酒用巴氏灭 菌法进行消 毒、然后倒入陶缸中陈酿，一般来说，储存6个月以上口感会更好。
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为什么桂花酒很受欢迎？如何酿制桂花酒
桂花酒富有营养，包装精美，隔着外包装，我们都还能闻到其浓厚的桂花香，很受人们欢迎。也有越来越多人自己酿桂花酒。如何酿制桂花酒呢？今天我们一起来看看吧。如何酿制桂花酒1、平时自己在家中制作桂花酒时，需要准备新鲜桂花250克，砂糖250克，纯粮白酒2000克，密封的玻璃瓶一个。2、制作桂花酒时准备的桂花需要是干净的，不能带
