杨梅酒不能用米酒浸泡，米酒度数低，和杨梅酒一起浸泡很容易发生霉变，产生霉菌。杨梅酒需要杨梅与50度以上的白酒一起浸泡，白酒的度数高，很难有微生物生存，能够让酵母菌更好的发酵，才能泡出上好的杨梅酒。
杨梅酒酒泡方法
材料准备：新鲜的杨梅、白酒。冰糖适量。
做大规模杨梅酒比例：新鲜的杨梅2斤+2瓶+一个玻璃器皿+冰糖1袋
1、洗净杨梅装入罐子。杨梅要选新鲜的，清洗一下更卫生。
2、倒入白酒。酒的选择也是看个人口味，度数选择也没用严格的规定。 在倒酒上，基本上刚好漫过杨梅1-2cm就好。
桃花酿是什么酒，桃花酿制作方法
桃花酒在酿制的过程中，还可以搭配像白芷等中药一起，桃花酿在引用之后不仅能够吸收丰富的胡萝卜素，还有维生素a核维生素b等，对人体有益又健康，提高人体各器官功能，促进人体新陈代谢。桃花酿就是一种炮制酒，也蒜是一种发酵酒。主要是选择清明时节的桃花瓣，放入清酒中，加入白糖和醪糟装瓶，需要密封保存60天的样子。桃花酿其实就是在白
3、加入冰糖。冰糖量放多少，看自己的口味喜欢选择，不放都可以。
4、密封储藏，用封口胶带封好就行，放置在阴凉通风的地方即可。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。浸泡时间太长，杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。杨梅酒的度数不高，既甜柔又浓烈，令人沉醉。
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覆盆子怎么泡白酒，覆盆子泡酒步骤
覆盆子清洗后晾干，不可有水分。将覆盆子放入容器中，倒入35度左右的烧酒，加入适量白砂糖，容器密封好后放在阴凉避光的地方浸泡2个月左右，过滤掉酒中的覆盆子，剩下的酒就可以在冰箱种放置2天，等残渣沉淀，把清酒倒入另外容器保存饮用。准备材料：覆盆子1kg，烧酒2.3l，糖250g。1、首先将覆盆子用清水洗净后晾晒干，不可以有
