黄酒，富含丰富营养，一向是喝酒养生的代表。黄酒含蛋白质为酒中之多，还富含功能性低聚糖、无机盐等微量元素，而其维生素和多种生理活性成分更是使它具有一定药用价值。那么喝黄酒适宜搭配食材有哪些？
搭配食材
黄酒配餐讲究，干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。用黄酒搭配各种食材，不但好吃好喝，还有养生的奇效。
几个搭配小建议：
黄酒加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒；
酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富；
桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，香气馥郁；
如何快速鉴别黄酒的优劣？
日常的超市购物过程中，很多朋友在面对黄酒的各种品牌，如花雕、女儿红、状元红等这些熟悉又陌生的名称，大多不知道应该怎样选黄酒。黄酒到底是什么酒？这个问题对于江浙一带的人可能很好回答，其实，相比之于啤酒、红酒，黄酒才是我国的民族特产，它源于我国，且惟我国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，迄今已有5000年的悠久历史。相
黄酒加苹果汁，香甜可口；
一杯黄酒加话梅二粒，味道美妙；
黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来；
酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮肤娇嫩；
黄酒煮鸡，香甜爽口，补气，适产妇食用。
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状元红、女儿红、花雕有啥不同？
按制作工艺，绍兴黄酒有4种：元红酒――属于干型黄酒加饭酒――属于半干型黄酒善酿酒――属于半甜型黄酒香雪酒――属于甜型黄酒而花雕、女儿红、状元红则是非叫法，也就是通俗说法。花雕酒――并不是黄酒的品种，而是一种俗称，是经过长期贮藏的黄酒，因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。品质好的花雕酒，酒坛内装的一般是绍兴加饭酒。女儿红
