在山楂酒的海洋里，醒酒应该是存在较多误解的话题之一，这篇文章是总结了醒酒的一些经验，当你正确认识“醒酒”之后，你会发现山楂酒真的是一个有生命的东西，在喝酒的过程中也会乐趣无穷。
1、醒酒是什么
醒酒说白了就是把山楂酒唤醒的一个过程
让山楂酒跟空气接触
令山楂酒中的单宁可以更快的变得柔顺
让山楂酒表现出它应有的特性。
2、为什么要醒酒
当一瓶酒闻起来很封闭，喝起来平平无奇的时候，那么这瓶酒就需要醒酒了。虽然大部分山楂酒是适合年轻饮用，但是部分山楂酒就必须经过醒酒才能喝出它的精髓。
山楂酒在瓶中基本是一个封闭的状态，你要它达到你想要的效果就必须醒酒，醒酒就是为了令本来很生硬的单宁变得圆润，为了山楂酒达到更好的平衡，也是为了突出它的特点。
3、如何判断酒已经醒好
怎么判断这个没有一个正确的标准，完全是取决于个人的经验。我看过很多酒的介绍说，这款酒需要醒酒多久多久，然后我跟着这个时间去醒，发现已经过度氧化，已经不能喝了。从那之后，我不会再信那些介绍，我相信自己的舌头。
山楂酒的自制方法
山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代着名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。主料：山楂500g辅料：高度酒适量，白砂糖适量，纯净水适量步骤：1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）2.准备好纯净水，高度酒和白糖3.用擀面
醒酒与醒茶有异曲同工
因为每个人对于味道的认知都有点不一样，所以每个人都对是否已经醒酒的标准也不一样，好的办法就是每隔一段时间去品尝一下，体验一下酒的变化。
先尝试一开瓶的感觉
若酒中果香味依然不够，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。
过一段时间再尝试
当你觉得酒的果香味开始突出，单宁开始变得圆润的时候，这款酒就进入了适饮的时间，如果还是觉得单宁紧涩的话可以重复这一步骤。
判断是否过度氧化
这个很好判断，当一款酒果香开始变淡，酸度开始明显的时候就是已经过度氧化了。
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秋天的山楂酒
秋天，这季节，多惹人爱，满城桂花飘香，柿子成熟挂满枝头，山核桃蹦�Q在灶间，板栗咧口落下，还有蟹脚黄……然后呢，怎么能不来一壶酒。说起酒，当然我不是酒鬼，不贪恋，可是因为遗传酒量到是不差，年少时也是会端起啤酒瓶吹瓶的人，还念是大学时光，健美操队经常因为训练比赛聚会，大家一起开心快乐，现在甚是想念。喝酒好的状态便是不喝多，
