又到一年一度杨梅季，红艳艳的杨梅都熟了，你可知道？鲜红美味的样子，酸甜多汁的口感简直让人欲罢不能！在盛夏时节，再泡成杨梅酒食用更是气舒神爽，消暑解腻！
杨梅酒泡制方法
原料：杨梅1斤、高度章贡酒或章贡王酒约1斤（可能更多，因容器而定）、冰糖2两（可根据个人口味增减）。
做法：
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后用清水洗净，冰糖、45°以上的白酒备用；
2、将洗好的杨梅自然晾干；而后依次轻放至玻璃容器中；
3、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
4、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
5、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
6、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
就这么简单，酸甜可口的杨梅酒泡制完成！
大麦酒传统古法酿酒技术，大麦酒和小麦酒在口感上有什么区别
大麦在我国淮河流域及其以北地区种植面积广泛，品种多，而这些地区的人们都喜欢用大麦来酿酒，那用大麦酿的酒口感如何？具体工艺流程又是怎样的呢？大麦与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量b族
不过要想泡的好，还必须注意以下几点：
1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好；
2、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油；
3、杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。
4、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
5、杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜。但存放的时间可以根据个人的口味而定。
6、清洗杨梅的时候好用酒清洗，泡出来的酒质更加纯正。
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关于黑米酒，您了解多少
黑米酒，顾名思义，是以黑米为原料酿制的酒。但是，或许你真的不知道黑米酒的颜色，也不知道同样是黑米酒，酿造工艺有那么大的差别。现在市面上的“黑米酒”主要有以下几种：1.黑米黄酒：酒色乌紫晶莹，味鲜丰润，酸甜适口，后味爽快，有一定的保健功效。2.黑糯米露酒：酒体色如琥珀，清亮透明，米香酒香协调，酸甜适口，有一定的保健功效。
