夏季正是桃子上市季节，看到颜色可人味道可口的桃子，可是桃子能多吃吗？桃桃肉含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁、钾、粗纤维等成分。今天小编就来告诉大家桃子泡酒怎么做，自制桃子酒的方法。
自酿桃子酒的用料
桃子10斤、冰糖（根据桃子甜度不同，2-3斤冰糖自己掌握）、果酒酵母1克
1、挑选完整的脆桃，清洗干净并晾干表面水分；
2、用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块，并拌入冰糖装进干净无水的容器（装到容器量的70%）等待水分和果胶析出；
3、二十四小时后，拌入1克果酒酵母；
五谷酿：菠萝果酒的酿造
1、工艺流程菠萝→控温、催熟→清洗去皮→打浆→护色→酶解→榨汁→过滤→调配→发酵→过滤→调配→灌装→→检验→菠萝果酒2、操作要点（1）选料原料要求无腐烂变质、无变软、无病虫害。储藏的条件是温度为15-18度，湿度为90-95。人工催熟的方法：冷藏后催熟的环境条件是温度2025度，初期的相对湿度为90，中后期为75-80
4、容器盖子不要完全拧死，第三四天会有很多气体出来，拧紧或造成容器胀坏的危险。每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖；
5、一周后不再产生气泡了，用洁净的纱布或细过滤网和虹吸管，把果肉和酒分离开；
6、过滤好后，再将酒装入容器内并且密封，等待几个月就可以喝啦！
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甜酒和米酒有什么区别？
甜酒和米酒有什么区别？准备1斤糯米，2斤水。先把一斤糯米和一斤水泡一天，然后蒸熟。（也可用1斤大米1斤水，电饭锅做熟）将饭冷水淋冷，或风扇吹冷。凉到36℃以下，撒入2g安琪甜酒曲，或4克苏州蜜蜂甜酒曲，拌匀，30度保温，24-36小时后变成甜酒酿。（淀粉糖化完成65，生成葡萄糖；3°酒，25°糖）。
