原料：选择成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。
榨汁：先将西瓜洗净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入搪瓷缸或锅中，加热至70℃～75℃，保持20分钟摆布备用。注意西瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒的品质和色泽。
调配：待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液，放入经过的搪瓷缸或瓷坛内。先用手持糖度计测定西瓜汁中的含糖量，加入纯净白糖将西瓜汁含糖量调整到20％～22％，随即加入3％～5％的酒曲。
发酵：将调配好的西瓜汁搅拌均匀后，置于25℃～28℃的环境中进行酒精发酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或坛内，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入锅内煮沸，冷却后用纱布过滤，盛入缸内。这时西瓜酒的度数不高，可按要求加入白酒进行调整，然后封缸，在常温下陈酿60天后即可装瓶饮用。陈酿的时间越长，味道和品质会越好。
为什么有葡萄酒，却没有西瓜酒或芒果酒
前段时间好友聚会，有个朋友问了我一个十分有趣的问题：为什么果酒里面只有葡萄酒，难道不能用其他的水果来酿酒吗？像是西瓜，芒果······因为之前一直没遇到过这种问题，所以我在听到这个问题的时候也愣了一下，随即开始翻阅自己的脑海，想要找出答案，可是不争气的是，我的
装瓶、、贮存：将西瓜酒装入干净的酒瓶里，用封口机封口，70℃的温度下10～15分钟。西瓜酒的贮存适宜温度为5℃～25℃，因此应在阴凉干燥处存放。
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“液体黄金”蓝莓酒的功效与作用
我们常说的蓝莓酒包括蓝莓果酒和蓝莓泡酒，这两种蓝莓酒酿造方法不同、成酒口味差异较大、功效也不完全一样。无论哪种蓝莓酒其主要原料均为蓝莓果实，有关机构根据常见14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，维生素a
