桑葚酒的家庭做法
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1、准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可无）。
2、桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份。
3、将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。
4、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒。
5、放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用。
桑葚酒的功效与作用
1、富含十八种人体所需元素
桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质，含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，其中包括了红葡萄酒中的几乎所有营养成分。而桑葚酒中的主要营养成分均远远高于红葡萄酒，被誉为水果酒中。
2、乌发养生美颜
桑葚有“天然富硒水果皇后”“抗氧化”的美称，桑葚酒有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，改善女性手脚冰冷毛病。
3、降脂降压
桑葚中的脂肪酸能够有效分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性，预防血管栓塞等多种功效，降低心血管病的突发率。
4、，
桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质，可以促进人体。此外桑葚酒的多种成分具有效预防肿瘤细胞扩散，避免症发生的功效。
5、益肾补肝
桑葚作为桑科植物中的一种，还有一大功效就在于益肾补肝，以及养血明目。桑葚酒主入肝肾，善滋阴养血、生津，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症状。
6、明目
常饮用桑葚酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
7、健脾助消化
桑葚酒中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，可促进体内脂肪和蛋白质分解，具有健脾胃助消化的功效与作用。
桑葚酒的选购与保存
桑葚酒如何选购
1、看色泽：呈红棕色，澄清，有光泽，无悬浮物和沉淀物；
不懂酒，就不要乱酿酒
自以为懂酒的“自酿族”一到夏季，一些好酒之人就开始思慕古人。吟诗作对，曲水流觞的文采不一定够。但学着古人酿酒的雅兴却格外高。趁着夏季葡萄丰收，大量采购，照着老祖宗留下的酿酒十法，撩起袖子就酿了起来。这些热衷于在家以土法酿酒的人形成了群体庞大的“自酿族“。除了葡萄酒这样的发酵酒外，动手能力更强“自酿族“，甚至连工艺繁琐的
2、闻气味：是否有桑葚的素雅果香和陈酿酒香，协调悦人；
3、品味道：有桑葚酒独特的新鲜感，且口感醇厚、爽口、回味绵长的为优品。
桑葚酒保存秘诀
1、在保存桑葚酒时，桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象，还易遭的侵入，因此必须注意清洁卫生和封口牢固；
2、保存桑葚酒的温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；
3、桑葚酒不能与有异味的物品混杂；
4、桑葚酒储存容器较好为玻璃瓶，且瓶装的桑葚酒应放在无阳光直射的地方，避免阳光加速果酒的变质。
桑葚酒适宜人群
1、用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助；
2、用于肠燥，大便干结，阴虚水肿，小便不利；
3、用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁，腰膝酸软；
4、可须发早白，清热明目；
5、可妇女闭经和月经不调；
6、适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等；
7、适用于肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热；
8、用于，降血糖，改善血管硬化，能降低血脂及冠心病的发病率，对心血管系统起特殊保护作用；
9、桑葚酒具有，，增强免疫，促进和增加胃动力的作用。
桑葚酒食用禁忌
1、桑葚酒有助消化功能，不宜喝太多，不宜空腹喝。
2、桑葚酒中含有丰富的鞣酸，与铁质容器易反应产生有毒物质。
3、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜饮用桑葚子酒。
4、桑葚酒中的白藜芦醇具有减少血小板凝集等作用，血小板减少性紫癜、血小板减少症等患者禁食；
5、桑葚酒虽然含酒精浓度低，但是仍然含有酒精，糖尿病人不能饮用。
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