摘要：李子酒具有促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大结者的食疗良品，还有降压、导泻、镇咳的作用，下面，就来介绍下李子酒的做法，李子酒的功效与作用。
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【李子酒】李子酒的做法 李子酒的功效与作用
李子酒的做法
主料：红李子约10斤 窖香型高度白酒。
制作流程
1、将李子洗干净后彻底晾干水分。
2、水果刀用酒精擦干净后将李子切十字刀。
3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖。
4、将李子和糖都码好。
5、注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）。
6、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的较好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到较佳口感。
膳食食疗
促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大结者的食疗良品。
降压、导泻、镇咳：
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李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
李子酒注意事项：
白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的白酒，李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要。
泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤。
白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化。
选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。
泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里较好，若器皿太大，避免阳光直晒
浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要到位，成功率。
李子酒的功效与作用：
1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大结者的食疗良品；
2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于肝硬化腹水大有益处；
3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
李子一般人都能使用，尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。
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