醪糟怎么吃，醪糟的吃法

　　醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，江南地区汉族传统小吃，南北方叫法不同，吃法也是不同的。醪糟怎么吃呢？下面好酒网小编来给大家详细介绍醪糟的吃法。

　　醪糟怎么吃

　　醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

　　醪糟的吃法

　　1．直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）

　　2．作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：

　　A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

　　B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

　　C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

　　3．全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，较后加入烧开的牛奶。

　　全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

　　4．醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

醪糟的功效与作用

醪糟又叫酒酿，甜酒，酸酒。是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，之前给大家介绍了醪糟的吃法，下面给大家介绍一下醪糟的功效与作用。醪糟的功效与作用醪糟有很好的效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。许多营养师也认同酒酿的功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然。其乙醇成

　　5．醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

　　6．湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。

　　7．作调料：

　　A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

　　B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

　　C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

　　D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

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醪糟蛋的做法，醪糟蛋的功效

醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒，有天然清甜的味道。常见的做法就是醪糟蛋花汤，适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用。醪糟蛋对于女性非常有保健功效。醪糟鸡蛋的做法极其简单，也非常方便快捷，下面来看看醪糟蛋的做法，醪糟蛋的功效吧。醪糟的功效与作用、醪糟怎么吃，醪糟的吃法用料：鸡蛋2个、醪糟50克、枸杞子10粒、白糖5克、水适量