桂花糊米酒是湖北武汉的一道传统美食，也是许多吃货十分钟爱的一道小吃。那么，桂花糊米酒怎么做呢？今天，小编在这里给您详细介绍下家庭自制桂花糊米酒的做法，让您在家也能吃上地道的桂花糊米酒。
食材准备：米酒几大勺（醪糟）、干桂花适量（或桂花糖）、糯米粉几大勺（用于制作小圆子）、红枣枸杞一小把、糯米粉（可用藕粉）几大勺（加少量冷水调匀勾芡）
桂花糊米酒的做法
1、如果没有现成的糯米小圆子，可以用少量糯米粉，加一点水把米粉抓成干湿合适的一团
2、然后揪成小块
3、逐一滚圆即可
4、锅中先放足够的水煮枸杞和红枣
5、水开后放入小圆子
6、煮到圆子浮起
7、加入准备好的米酒，自己吃可以不吝啬的多加一点
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8、再次煮开后就加入已经用冷水调开的藕粉水或糯米粉水
9、边加边快速用勺子在锅中搅动，防止藕粉结块或者不均匀，然后撒一些桂花糖或者桂花增香即可关火
小贴士
1、糯米条搓地粗细不均都没关系，不用案板和筷也可以，水开后直接下锅；
2、如果觉得不够甜，也可以加些糖，也可等它冷一点后加蜂蜜；
3、加入淀粉时要不停的搅拌， 要不会糊锅底； 如喜欢更稠一点，可以多加点水淀粉。
家庭自制桂花糊米酒的做法就为大家介绍到这里，怎么样，是不是很简单，喜欢的朋友在家尝试下吧。
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