在酒类中，除了白酒有“年份酒”，葡萄酒、黄酒都有“年份酒”推出。作为世界三大古酒之一的黄酒，绍兴老酒的“年份”不但代表着香醇浓郁的口感，也蕴涵着丰富的历史积淀。那么，绍兴酒的年份是怎么算出来的呢？
“和白酒不一样，黄酒的‘年份酒’是有国家标准的，而且已经实行了很多年。”根据黄酒产品的相关标准，黄酒酒龄是以加权平均的方法来计算的。按照较低要求，勾兑的黄酒中，至少要有50%的酒达到产品所标注的酒龄。
例如，在GB／T13662-2008黄酒国标中规定，黄酒的酒龄按照发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中储存的年限计算，且销售包装标签上标注的酒龄，以勾兑酒的酒龄加权平均计算，其中所标注酒龄的基酒不低于50%。
桂花酒的做法，桂花酒的功效
每年八月桂花开的时候清香扑鼻，人为了长久的留住这清香制作出了桂花蜜，桂花糕，桂花酒等。在南方有许多地方有做桂花酒的习俗，上好的桂花酒色淡黄，开瓶就会溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。下面小编就给大家介绍一种桂花酒的做法。桂花酒的做法1.新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，摘掉梗，把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土2.
这也就是说，一瓶500ml的十年陈黄酒，至少要有250ml的黄酒是有十年酒龄的。而在实际操作中，酒厂是使用数种不同酒龄的酒勾兑，使其平均酒龄达到产品所标注的标准。比如一瓶五年陈的黄酒，用50%的五年陈、20%的八年陈和30%的三年陈勾兑，其加权后的平均酒龄刚好是5年。
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桑葚酿酒的做法，桑葚酒的功效
桑葚果子非常好吃，成熟的桑葚吃在嘴里满口浆液，酸酸甜甜，有种特别的风味，这是我儿时吃桑葚较深的印象。长大后才知道，桑葚酒乃，具有滋养的功效，。下面小编酒给大家介绍下桑葚酿酒的做法和桑葚酒的功效。桑葚酿酒的做法1.首先要用手把桑葚挤碎2.放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒
