主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。
1、山楂洗净，有虫的、有伤的不要，然后去核。 去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。
2、放入大口瓶中，洗净，不沾油；捣碎，装7分满即可，留足够空间发酵。 3、加白糖拌匀，然后在上面淋上一层白酒（可不放白酒）。 4、加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。
5、每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液； 6、经1~2个月(温度低时间延长)，发酵而成山楂酒。
7、以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。 8、酿好的山楂酒在室温下能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。山楂酒的酿制方法大全
山楂具有很多意想不到的养生功效，是许多女性朋友的福音。如果你有空的话，可以在家尝试自酿山楂酒。下面是小编为您整理的一些酿制山楂酒的方法：做法一：原料：新鲜山楂50克，葡萄酒500ml制作方法：新鲜山楂洗净拍破，放入葡萄酒中，密封7天，每日摇动数次，以使之融合析出。饮服，每日2次，每次50ml。功效：本品酸甜微辣，具有化
注意事项
1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒。
2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低，发酵的速度慢。
3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵。
4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈。
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蜂蜜酒度数
蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜酒度数一般在15度到35度左右。蜂蜜酒是贵族酒的一种。是所有酒中原材料造价较高的酒。相关推荐：自酿蜂蜜酒的做法、自酿保健蜂蜜酒及功效蜂蜜酒有近3000年的文化底蕴，加之酒体具有营养健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特征，越来越受到众多消费者的青睐。当今饮酒
