前列步：挑选樱桃
原料将直接决定酿出的樱桃酒的口感，所以挑选樱桃时我们应该选择熟透的樱桃，而且不能有霉烂、点、裂果等不好的品种。
第二步：破碎
将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核，放入经过的榨果汁机，要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经）将樱桃粉碎。
第三步：发酵
发酵就是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中。发酵的温度较好在15~25℃，用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。（10斤樱桃加5克酵母）
第四步：压汁
具体方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。这时候可以加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。为了尽快发出酒香，可以加点白兰地酒、纯净水进行调剂，酸甜适口的樱桃酒就制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月以上，则酒的风味更加醇厚。
蓝莓酒的制作方法图文详解
喝过蓝莓酒的人都知道，蓝莓酒不论是口感还是颜色都属于一款高品质果酒，颜色时很浓的深紫色，特别诱人，口感上有着酸酸甜甜的蓝莓味和淡淡的酒味，酒味不刺激喉咙，蓝莓酒的价格有高有低，但是如果自己饮用，当然选择高品质的蓝莓，当你觉得价格较贵的时候，不如自己在家酿制蓝莓酒，蓝莓酒的酿制方法非常简单，只需要十步即可完成。下面是小编
制作要领：较好使用新鲜红色樱桃，这样才能出现漂亮的浅粉色。如果没有可以用其它颜色的樱桃，味道一样，只是颜色没有这么漂亮。
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紫薯也能酿酒？
你喝过紫薯酿制的酒吗？据小编了解，紫番薯有富含对人体有益的微量元素硒，这个成分对胃有保健修复的作用；在口感上，由于紫番薯本身是一种香素，不加任何香料，保留了原汁原味。那么这样一种酒是怎么酿造出来的呢？1、取鲜紫薯，经洗净、切片或切块，蒸至熟透后，与0.5-3倍重量的水混匀；添加果胶酶混匀，在45-55℃保温5-10小时
