1、果酒消费群体定位：因为果酒普遍含有的多酚和寡糖比较多（经常喝纯酿果酒会调节女性情绪，保持身材，有效促进皮肤新陈代谢，防止皱纹形成），用女人带动大众消费，特别是中老年人消费基本上都达到理性程度，他们都知道水果中的营养成分（经常喝果酒有降血脂效果）。另外，果酒是一种新兴的产品，而时尚新潮的男性也是会有一定的购买力的，而且消耗量也会比较多。
2、产品卖点定位：一是口感，二是新品，三是纯酿。一个重心：果酒是发酵的浓缩果汁，发酵的浓缩果汁是酒的氛围。日本专家指出，吃水果不如喝果酒，因为果酒的营养成分比水果容易吸收。
3、价格定位：价格是按照消费层面定位的。女人喝的酒可以带动大众消费，那么价格就要定大众位。价格大概在10-40元左右，一个女性或者中老年人每月连续喝4瓶，投入100多元，等于消费了30斤水果，即一天吃一斤水果，经济实惠。还有一些十分的果酒，例如荔枝白兰地，荔神荔枝酒等，口感十分的好，是送礼宴会的佳品。
4、市场领域定位：中档果酒主要定位在以大中城市为主的市场。但是，市场导入期必须要定位在中小城市甚至县城。
果酒不仅拥有广阔的市场前景，而且有还拥有强大的消费群体，相信果酒会在市场占有一席之地的。
苏州苏东庭生物科技有限公司主要生产研发：果酒系列中的杨梅酒，主要起到保健，养生作用
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起泡酒的开瓶方法
对于瓶内有压力的起泡酒，开瓶时需要格外的小心。开起泡酒是不需要使用开瓶器的，首先仔细地将橡木塞下面的金属箔片切开，并轻轻地去除掉，此时软木塞很容易弹飞出来，因此要特别注意，随后用一手的大拇指紧紧按住瓶塞，再慢慢地除去封盖的铁丝，接下来另一手慢慢转动瓶身，等到快转开时，用手开一个缝隙让压力泻出后，再完全取出瓶塞。整个开瓶
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苹果酒
苹果酒是以苹果为主要原料.经破碎.压榨.低温发酵.陈酿调配而成的果酒.苹果酒为低度酒.含有较丰富的营养.适量饮用可舒筋活络.增进身体健康.苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料.融合了啤酒与果汁的优点.口感清醇.营养丰富.它采用上等苹果为原料.通过低温发酵.自然老熟的工艺酿造而成.它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分.人体
