介绍一下即墨老酒的酿造工艺

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介绍一下即墨老酒的发展历史

解放前夕，民族工商业萧条不堪，而凤毛麟角的即墨黄酒作坊却得以幸存。如民国二十一年（1932年），《胶济铁路调查报告》载：即墨有黄酒馆500家，年产量100万斤，年产值20万元，大都销于青岛、济南及本县；又据民国三十三年（1944年）,《青岛特别市即墨辖境烧酿酒业调查表》标明：即墨黄酒商号17个，其中资金较高的是西阁里刘

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介绍一下即墨老酒的营养价值

如黄酒浸黑枣、胡桃仁，不仅可以，而且能健胃健脾，是老幼皆宜的冬令食品。黄酒浸泡龙眼肉、荔枝肉，于补心血不足，夜寝不安者甚有功效。酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。浸鲤鱼、清汤炖服，可以促进哺乳妇的乳汁量。黄酒有利于产妇催奶和恢复产妇的体能。在即墨产妇产后饮老酒是家喻户晓的事。产后用红糖冲服老酒稳服不但，且能祛恶血。阿胶